Tin tức Alan.vn: GeyLang Tường Xanh - Tinh hoa ẩm thực Singapore tại Sài Gòn

GeyLang Tường Xanh - Khám phá nét độc đáo của ẩm thực Singapore ngay tại Sài Gòn

Geylang vốn được biết đến như một khu chợ nổi tiếng của Singapore - nơi tập trung nhiều món ăn đặc sản của đảo quốc sư tử với giá cực kỳ bình dân. Thì GeyLang Tường Xanh lại được biết đến như nhà hàng tập trung những nét tinh hoa của nền ẩm thực Singapore ngay tại Sài Gòn.

GeyLang Tường Xanh là nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn đặc trưng của Singaporte. Đồng thời đây là một trong những địa điểm ăn khuya mà nhiều thực khách Sài Gòn cực kỳ ưa thích. Nhà hàng có không gian thoải mái, nhân viên phục vụ thân thiện và mở của bán đến tận 3g sáng mỗi ngày.

Ẩm thực Singapore luôn hướng tới mục đích cân bằng âm dương trong món ăn bằng cách kết hợp nhiều loại nguyên liệu. Đến nhà hàng Geylang Tường Xanh, bạn sẽ có cơ hội kiểm chứng điều này.

Thực đơn của Geylang Tường Xanh được chế biến bởi các đầu bếp tu nghiệp tại Singapore, nên thực khách hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng những món ăn đậm vị bản xứ tại nhà hàng. Với phong cách nấu ăn sáng tạo, ít dầu mỡ và hương vị tinh tế, nhà hàng làm say lòng thực khách Sài Gòn ngay từ những cái “chạm đũa” đầu tiên.

Geylang mang nét tinh hoa của ẩm thực Singapore đến thực khách Việt qua những món ăn đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ rất cao như cháo ếch đặc sản Singapore, bồ câu quay, dimsum, cua sốt tiêu đen, cua ớt Singapore, tôm nướng sốt samba,…

Khi nói đến thực đơn của nhà hàng Geylang Tường Xanh thì không thể không nói đến dimsum. Món dimsum đặc sắc tại nhà hàng Geylang có phần vỏ bánh được cán rất mỏng, dai và cũng dẻo, vừa đủ để bao bọc lấy phần nhân tôm thật ngọt, thật tươi mà không tạo cảm giác ngán của tinh bột. Có thể nhìn thấy được màu cam hồng của nhân tôm hay màu xanh của nhân rau bên trong qua lớp vỏ bánh mỏng nhưng không bị rách.

Tiếp đến phải nói tới món cháo ếch Singapore tại nhà hàng. Nhiều người rỉ tai nhau rằng, muốn thưởng thức món cháo ếch đúng điệu Singapore, thì nhà hàng Geylang Tường Xanh là một địa chỉ tin cậy không thể bỏ qua. Ngay cả những thực khách vốn không “hảo” ếch cũng sẽ bị nghiện món cháo ếch Singapore của nhà hàng.

Cũng với hai thành phần là ếch và cháo, nhưng Geylang lại không nấu chung với nhau như thường thấy ở các món cháo của người Việt. Cháo ếch Singapore được chia làm hai phần rõ rệt với một phần cháo trắng và một phần thịt ếch thấm đẫm gia vị mằn mặn, cay cay. Ếch được nhà hàng sử dụng là ếch tươi sống, vì vậy thịt ếch không bị tạn, săn chắc và có vị ngọt thanh đặc trưng.

Ếch được làm sạch, lau khô rồi ướp theo công thức đặc biệt của Singapore với các loại gia vị như: nước tương, hắc xì dầu ngọt, kíp chấp, dầu hào, rượu mai quế lộ, hành tím... Sau đó đến khi nước trong nồi sánh lại, thịt ếch chín mềm thấm đậm gia vị. Ngoài thành phần thịt ếch, phần cháo ăn kèm cũng được chế biến rất công phu. Gạo để nấu cháo phải là loại gạo mới, nguyên hạt. Gạo được vo sạch, nấu đến khi nở mềm thì cho lá dứa vào rồi nấu đến khi chín thì vớt bỏ lá dứa.

Cặp đôi cháo ếch và cua sốt ớt Singapore được coi là món ăn được xem "Quốc hồn quốc túy" của đảo quốc sư tử. Cua sốt ớt ở Geylang Tường Xanh vừa tươi, vừa chắc thịt, hòa quyện với hương vị cay nồng của nước sốt cà chua tạo nên hương thơm dịu nhẹ và hương vị khó quên.

Tuy nhiên đừng lo lắng rằng rất có thể những món nấu theo hương vị Singapore cay nồng này sẽ không hợp với khẩu vị của bạn nhé. Bởi tại nhà hàng, bạn có nhiều lựa chọn cho mình, và hơn hết là những món này tuy vẫn được giữ hương vị bản xứ đặc trưng, nhưng khẩu vị của người Việt cũng không hề bị lãng quên. Ngoài những món này thì nhà hàng vẫn còn nhiều món đặc trưng của ẩm thực Singapore mà bạn không nên bỏ qua.